PROSECCO DEI COLLI TREVIGIANI
Indicazione Geografica Tipica (IGT)

PECOE FRIZZANTE

Ottenuto da uve provenienti dal vigneto “ Pecoe ” situato a Guia di Valdobbiadene, viene elaborato secondo il metodo Charmat. Ha colore giallo paglierino scarico con tenui riflessi dorati. Vino dal perlage vivace e persistente ha profumo intenso ed armonico. Vinificato in bianco con pressatura soffice, è ottimo come aperitivo e ideale calice da fuori pasto; accompagna egregiamente primi piatti leggeri e portate a base di pesce. Da consumarsi giovane, va servito alla temperatura di 8-10° C.

COLORE: Giallo paglierino scarico
BOUQUET: leggermente fruttato
SAPORE: asciutto, armonico e leggermente acidulo
VITIGNI: Prosecco 100%
ZONA DI PRODUZIONE: vigneto “Pecoe” - Valdobbiadene
SUOLO: Collinare, argilloso calcareo
CLIMA: Mediterraneo
ESPOSIZIONE : A sud- sud ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: cappuccina modificata
EPOCA DI VENDEMMIA: 15 settembre-10 ottobre
RESA Q.LI UVA /HA : 150 q.li circa
VINIFICAZIONE: In bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: metodo Charmat
GRADAZIONE: Minima complessiva 11,50%
IMBALLO: Bottiglie di capacità 0,75 lt.

Conservare in luogo buio e fresco a temperatura non superiore a 15° C.
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione,
comunque non oltre i 2 anni